Prueba el ron Barbancourt

Aunque la cultura haitiana puede resumirse en la frase criolla pa gen pwoblem – que significa ‘no hay problema’, hay muchas cosas que la cultura haitiana tiene en abundancia: playas, carnavales, bandas rara, charlas en el transporte público y, por supuesto, ron.

La producción de ron se remonta a siglos en Haití, y una de las marcas más antiguas es también la más grande – verás la marca «Barbancourt» dondequiera que vayas.

¿Pero cómo se convirtió este ron en una parte tan importante de la cultura haitiana?

Destilado en Haití desde 1862

La destilería de ron más popular de Haití comenzó en 1862 cuando el francés Dupré Barbancourt llegó a Haití. Con experiencia en la producción de coñac en el suroeste de Francia, el original Barbancourt se mudó a Haití para aprovechar la famosa producción de azúcar de la isla.

Ese mismo año, una vez que Barbancourt aprendió los conceptos básicos de la fabricación de ron en lugar de coñac, abrió y lanzó su negocio. Incorporando su conocimiento sobre la fabricación de coñac, Barbancourt destiló dos veces su ron, aumentando el contenido de alcohol del producto final.

¡En los primeros días, un galón de ron Barbancourt se vendía por treinta centavos!

Después de que Barbancourt falleció, su esposa Nathalie Gardère tomó las riendas. El negocio ha permanecido en la familia desde entonces y ahora se encuentra en la quinta generación.

Un ícono cultural

La empresa evolucionó para convertirse en el ron más conocido y celebrado en Haití. Al hacer apariciones en todos los principales eventos culturales, como el carnaval – la temporada de rara y los festivales de santos patronos – Barbancourt consolidó su presencia icónica en la cultura haitiana.

En la actualidad, Barbancourt se enorgullece de ser una empresa haitiana, que emplea a haitianos para hacer un producto para los haitianos. Desde su fundación, ha sido uno de los más fuertes patrocinadores de la escena artística y cultural haitiana (observa detenidamente el empaque del ron Estate Reserve y encontrarás una obra de arte del famoso pintor haitiano Félix Jean).

Un artículo sobre el ron en Haití no estaría completo si ignoráramos la importancia del ron en el folclore y el vudú haitiano. En la mayoría de las ceremonias vudú, carnavales y festivales de santos patronos, el ron es el animador de la fiesta, el unificador y el relajante que ayuda a los haitianos a celebrar la unión y la identidad.

¿Qué Barbancourt deberías probar?

El más joven de las ofertas de Barbancourt es un ron blanco dulce y fuerte. Debido a su pureza y fuerza, es muy popular en cócteles, pero también se disfruta solo.

Está el ron de tres estrellas de cuatro años, que es más lleno y suave. Un paso por encima está el ron de cinco estrellas de ocho años, un elemento básico no negociable en todos los bares de Haití. Aquí, las notas de sabor son más perceptibles y obligan a hacer una pausa para disfrutarlas por completo.

A continuación está el ron de la reserva de la finca de quince años, a menudo reservado como digestivo debido a la complejidad de los aromas, desde el aroma hasta el acabado.

Donde probarlo

Pasa por tu supermercado local o tienda de barrio: los supermercados suelen tener ambos tamaños de botella (750 ml y 175 ml), mientras que las tiendas de barrio suelen tener solo la botella más pequeña (175 ml).

Con hielo, seco con un chorrito de limón o con un mezclador de cócteles, ¡Barbancourt es una experiencia haitiana que debes probar si quieres decir que realmente has estado aquí!

Visita la destilería de Barbancourt

A solo unos kilómetros al norte del aeropuerto de Puerto Príncipe, la destilería de Barbancourt ofrece visitas guiadas todos los viernes de noviembre a mayo. Las visitas duran alrededor de dos horas y se realizan en francés o inglés. Los visitantes serán guiados a través de todo el proceso, desde la descarga de cañas de azúcar hasta el embotellado y el envejecimiento, y disfrutarán de una degustación de todos los rones hasta el de 15 años.

Puedes comprar ron en la tienda de la bodega desde USD $17 por el de 8 años y USD $45 por el de 15 años. Asegúrate de llevar dólares estadounidenses si puedes – ya que la destilería prefiere el USD en lugar de la moneda local HTG. Sea lo que sea que hagas, te recomendamos que reserves tu lugar con anticipación.

Escrito por Kelly Paulemon.

Publicado en Noviembre 2020